Hacía muchas semanas que no publicaba algo relacionado a las Haciendas, ahora lo hago y es la primera vez que visito una del tipo azucarero, es decir, un Ingenio. Se localiza próximo a Cuautla, creo es barrio de esa población. Llegar a él fue fácil, tomé una combi en el centro, luego de diez o quince minutos apareció una pared enorme, sobresalía un chacuaco, habíamos llegado. Al entrar la sorpresa fue mayúscula, nunca imaginé un lugar de estas dimensiones, es enorme, son como tres haciendas juntas, lo que hoy vemos es la parte en donde asumo (por la chimenea) era la parte en donde ocurría el primer proceso. Como la historia del lugar lo han contado ya, te recomiendo entrar aquí para que veas como se fue dando el desarrollo del lugar. Fue considerado, en tiempos del porfiriato como el lugar más avanzado de todo México en cuanto a producción de azúcar se refiere.
