lunes, 11 de abril de 2016

Antes y ahora: El lechero

 México, 1900.- Común era ver temprano en la mañana, el paso del lechero montado en su burro, colgando de cada lado su tambo, la escena igual pasaba en ciudades que en villas o pueblos. Así siguió durante varias décadas, todavía en los sesenta del siglo XX se repartía la leche de este modo, leche "bronca" se le llamaba y era necesario ervirla, de ahí surgía la nata, con a cual se fabricaban exquisitos postres. Ante la modernidad, la irrupción del "cono" de leche y el surgimiento del tetrapack, cada vez fueron menos los lecheros que distribuían su producto de puerta en puerta.

México, 2016.- Los lecheros siguen existiendo, claro es, ahora usan una bicicleta, o mejor aun, una motocicleta para seguir llevando el producto hasta la puerta del hogar.

  Si eres de los que piensa que la escena del burro y del lechero es netamente mexicana y de sus ranchos, te equivocas, esto que ahora ves ocurría en Francia.

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